БОРЩАСТЬЕ

🍎Кто не любит борщ?

Я умею и люблю готовить это чудо. Но готовить я не люблю. Поэтому, каждый раз, проделываю разные манипуляции между делом. На всё про всё не более получаса.

Вариант 1️⃣

✅Нарезать картошку, морковку. Если есть добавляю корень петрушки. Поставить кипятить в небольшом количестве воды.
✅Через 10 минут добавить нарезанный лук (кубиками или соломкой, под настроение), сельдерей, и свежую бело-качанную капусту. Капусту я режу крупно.
✅Люблю добавить квашенную капусту, и специи по вкусу.
✅Уменьшить огонь, пускай просто греется.
✅Делаем затравку: свеклу нарезать соломкой, и положить в сковороду.
✅ Залить небольшим количеством воды, добавить растительное масло и пассеровать до полуготовности.
✅Сюда же добавить томаты. Я иногда беру из банки, или свежие, кубиками.
✅Добавить заправку в кастрюлю к картошке и моркови.
🎯Если хочется, можно добавить уже сваренную, или баночную фасоль. Можно баночный или свежий зеленый горошек, сладкую кукурузу, капусту брокколи и цветную, базилик, зелень и т.д. Борщ всё стерпит.

Вариант 2️⃣

✅Начать как в первый раз, но затравку сделать следующим образом.
✅Помидоры (можно из банки, кубиками в собственном соку) добавляем в миксер.
✅Нарезаем мелко свеклу, и туда же. Добавляем растительное масло и воду. Немного лимонного сока.
✅ Взбиваем и добавляем прямо в кастрюлю с борщом. Довести до кипения и выключить.
✅ Как вариант, свеклу можно сварить целиком и нарезать соломкой потом. Но лучше слегка пассеровать на сковородке с маслом, томатами и лимонным соком.

🍎В результате капуста и морковь, и даже свекла, если соломкой, остаются полумягкими. Вероятно это даёт особый диуретический эффект. Это улучшает перистальтику кишечника так, как клетчатка тоже не очень страдает от кипения.

Мой борщ не успевает настаиваться. Я ем его на первое, второе и третье, три раза в день.

Вариант 3️⃣
ЖИВОЙ БОРЩ
✅Выжать сырой сок из свеклы, моркови.
✅В блендере перемешать эти соки с томатами, соком лимона (по вкусу), растительным маслом и чесноком, для любителей.
Борщ готов.
✅Можно подогреть, или так, холодным есть. В тарелку на борщ выложить любые свежие нарезанные овощи: огурцы, зеленый горошек, кабачок, томаты, и тонко нарезанную морковь и сельдерей.
✅Создать веганскую сметану: размоченные орешки кешью, немного растительного масла, вода, лимонный сок, стебли сельдерея и, если есть корни петрушки. Тоже в блендере, до вкусной и приятной консистенции.
✅Во все борщи можно добавлять рукколу, размягчив её в лимонном соке и масле.

☎️Будут вопросы, пишите.